Kāds aprīkojums ir kūku ražošanas līnijai?

1. Miltu sijātājs

Kūku ražošanā izmantotie milti (kūku milti) ir hidrofīli un viegli sabiezējami, kas ietekmē sajaukšanas efektu. Tāpēc pirms kūkas miltu pievienošanas putošanas mucā to ir viegli sajaukt un veidot pēc izsijāšanas caur sietu.

2. Putu mašīna

Sviestu, krējumu, olas utt. maisa ar putošanas mašīnu, veidojot blīvu poru formu. Maza apjoma ražošanu parasti maisa ar sfērisku maisītāju, un liela mēroga ražošanu veic ar aerācijas maisīšanu.

3. Pildīšanas mašīna

Uzpildes mašīna var pielāgoties dažādām kūkām un formām, un tai ir liels svara regulēšanas diapazons. Tas ir galvenais produkts kūku masveida ražošanā.

4. Eļļas smidzinātājs

Vienmērīgi izsmidziniet izņemamo eļļu uz cepešpannas kūkas krūzes iekšējās sienas, lai izcepto kūku varētu ātri izņemt no formas un pārvarēt kūkas pielipšanu pie paplātes.

5. Tuneļkrāsns

Gandrīz visus ceptus ēdienus var cept tuneļkrāsnī. Izmantojot PLC viedo vadības sistēmu, tiek īstenota izplatīšanas metodes vieda vadība. Kūka tiek nepārtraukti un vienmērīgi cepta un transportēta, pārvietojoties starp konveijera ķēdes plāksni, tērauda lenti vai sieta lenti un sildelementu vai tiešās apdedzes degšanas stieni. Tuneļkrāsnī ir uzstādīta augšējā un apakšējā temperatūras zona, kas tiek kontrolēta atsevišķi, lai atbilstu kūkas prasībām attiecībā uz virsmas un apakšas apsildi.