Detalizēts cepumu ražošanas līnijas process

Cepumu ražošanas procesu var aptuveni iedalīt šādos posmos:

Sastāvdaļu sajaukšana. Noteiktā proporcijā sajauciet miltus, cukuru, eļļu, olas, pienu un citas izejvielas.

Maisot. Ielieciet sajauktās izejvielas maisītāja mucā un samaisiet, lai tās būtu vienmērīgi sajauktas.

Cilnis. Sajaukto mīklu caur lokšņu presi izspiež plānās loksnēs un pēc tam veido tās caur veidni.

Cepšana. Ielieciet izveidotos cepumus cepeškrāsnī un cepiet, līdz tie ir gatavi.

Dzesēšana. Izceptos biskvītus ņem ārā no cepeškrāsns un liek uz dzesēšanas restes atdzesēšanai.

Iepakojums. Iesaiņojiet atdzesētos cepumus pārdošanai un uzglabāšanai.

Pilnībā automātiskās cepumu ražošanas līnijas parasti ietver šādu aprīkojumu:

Mīklas maisītājs. Izmanto izejvielu sajaukšanai.

Formēšanas mašīna (velmēšana un velmēšana). Izmanto, lai saspiestu mīklu plānās loksnēs un veidotu tās caur veidnēm.

Tuneļcepeškrāsns (elektriskā apkure/gāzes apkure). Izmanto formēto cepumu cepšanai.

Eļļas smidzinātājs. Izmanto, lai uzsmidzinātu eļļu uz cepumiem.

Virpošanas mašīna (nav nepieciešama, ja rūpnīca ir pietiekami liela). Izmanto, lai pagrieztu vai mainītu virzienu ražošanas līnijā.

Dzesēšanas mašīnas konveijers. Izmanto tikko ceptu cepumu atdzesēšanai.

Cepumu šķirošanas mašīna. Izmanto, lai šķirotu un pārbaudītu cepumus.
Ātrgaitas spilvena tipa daudzfunkcionāla automātiskā iepakošanas iekārta. Izmanto cepumu iepakošanai.