Kvalitātes prasības konfekšu ražošanas līnijām

Konfekšu maņu kvalitāti var pārbaudīt pēc formas, izskata, krāsas, aromāta, garšas un cietības aspektiem.

Forma un izskats

1. Konfektes formai jābūt glītai un taisnai, vienāda izmēra, bez izliekumiem, plaisām un dzeloņstieņiem.

2. Konfekšu virsmai jābūt gludai un tīrai, piemēram, cieto konfekšu virsmai jābūt gaišai un baltai, ārējā apvalka biezumam jābūt vienmērīgam, un pildījums nedrīkst būt pakļauts.

3. Iesaiņojumam papīram jābūt tīram. Konfektēm bez iesaiņojuma papīra, piemēram, konfektēm, kas sajauktas ar granulētu cukuru, smilšu daļiņām jābūt vienmērīgi piestiprinātām; konfektēm bez granulētā cukura virsmai jābūt gludai un gaišai. Krāsa Konfekšu krāsai jābūt spilgtai un viendabīgai, un tai jābūt skaidrai krāsai, lai tās atšķirtu no citām šķirnēm.