Kā lielas - mēroga ražošanas līnijas rūpnīcās veido sīkdatnes? Kādas veidnes tiek izmantotas?

Primārās metodes ir:

1. Rotācijas formēšana - šo metodi izmanto mīkstām mīklām, piemēram, sestes. Rotējošs bungs ar iegravētiem dobumiem (veidnes) nospiež mīklu formā, pirms to atbrīvo uz konveijera lentes.
2. Vads - Izgrieziet veidni - riecienīgākām vai mīkstākām mīklām (piemēram, šokolādes čipu sīkdatnēm), mīklu ekstrudē caur sprauslu un pēc tam to sagriež ar ātru - kustīgu vadu.
3. Nogulšana - mašīna nokrita precīzu daudzumu daļēji - šķidrās mīklas uz cepšanas paplātes. Tas ir ierasts Drop Cookies, piemēram, Macarons un Madeleines.
4. Loksne un griešana - mīklu velmē plakanā loksnē un pēc tam sagriež formās, izmantojot rotējošus vai apzīmogošanas griezējus, līdzīgi kā sīkdatnes griezējs.
5. Injekcijas veidne - tiek izmantota ļoti detalizētām sīkdatņu formām, kur mīkla tiek ievadīta veidnē un pēc tam izdalās uz ražošanas līnijas.

Katra no šīm metodēm nodrošina augstu efektivitāti un vienveidību rūpniecisko sīkdatņu ražošanā.